食品加工包括對原料的分選、粉碎、分離、混臺、殺菌、冷藏及干燥等諸多工序，而干燥工序是保證食品質(zhì)量的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。大多數(shù)食品是含有大量水分的濕物料，作為商品的食品若含水量過多，會引起微生物的生命活動，并導(dǎo)致食品的腐敗或縮短食品的保存期，且增加運輸費用。對食品進行干燥處理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于儲存，同時可減少食品的體積和重量，從而降低運輸費用。由于食品的形狀和種類繁多，如有粉、片、條、塊、漿狀等，還有液態(tài)、濕固態(tài)、生物組織體等，再加之食品物料在干燥過程中會發(fā)生一系列的物理化學(xué)變化（如收縮、表面硬化、呈多孔性、疏松性、復(fù)原不可逆性），以及出現(xiàn)食品營養(yǎng)成分損失、風(fēng)味改變、褐變等變化，因而食品干燥對干燥機的結(jié)構(gòu)、工作特點及性能參數(shù)等方面均有不同的要求。

    傳統(tǒng)的干燥方式存在著受熱不均、烘烤時間長、勞動強度大等缺點，進入90年代后期，我國的食品干燥機械研究人員對電磁輻射干燥設(shè)備進行了大量的研究工作，研發(fā)的微波干燥設(shè)備解決了干燥時間長，溫度高，營養(yǎng)成分破壞嚴(yán)重等一系列的缺點，使食品干燥邁進了一大步。

    煙臺龍騰微波設(shè)備有限公司自2003年成立以來，吸收國外的技術(shù)，開發(fā)研制出的LT系列微波食品干燥設(shè)備，具有干燥速度快、熱效率高、加熱均勻、無污染和不破壞食品的營養(yǎng)成分等特點，涵蓋了調(diào)味品、休閑食品、茶葉金銀花、瓶裝食品、袋裝食品等領(lǐng)域，可廣泛應(yīng)用于食品干燥領(lǐng)域。